Dear Customer
anocado NEWS
anocado restaurante+の美味しいお知らせ
ホタルイカが最終便🦑G.W.まで( ´∀｀)
いよいよレギュラーでは久々の新作パエリャが登場です！
♦︎TOPICS♦︎
＊お問合せはメール又はお電話で承ります
※皆様にお送りしているSMSは送信専用となっております。
＊「初夏ウニとそら豆のパエリャ」
※超数量限定！夏に美味しいウニを贅沢に使用した自信作が完成しました。
＊「桜エビのフリット」
※桜エビの甘みと香り広がる至福のタパス。今年もやります！
＊元祖パエリャ「PaellaValencianaの会」開催しています
※薪で炊くパエリャを囲む会を不定期開催！詳細&限定予約は公式instagramストーリーズをチェック🥘
♦︎Recomendación♦︎
- 初夏のおすすめ-
＊赤貝の冷製
＊桜えびのフリット-蕨のピクルス-
＊カネロンカタラン2026
＊初夏ウニとそら豆のパエリャ[5/8-6/21]
＊鮎と川海苔のパエリャ[6/20〜]
-TAKE OUT-
＊季節のパエリアセット
＊スパニッシュオムレツ
平日は×の場合も、内容によってご対応できる場合があります。
お気軽にお問合せください。（※当日はご対応できません）
-wine-
＊ウルトレイア -Blanco-
＊カルデローナ -Rosado-
＊トロナード・デスティウ -Naranja-
＊アブラ・デル・シレンシオ -Tinto-
Chef
-海胆・Erizo De Mar-
ついにこの時が来ました。
過去10年程前に、衝動で試みた事はありましたが…。
満を辞して正式な
季節Paella作品としての発表になります！
素材が、人気である故の
高級食材ですが、
そのポテンシャルは、
味・香り・食感・色・余韻と、嫌いな要素が見つからないくらいの食材です。
日本での生息も数種類あり、
スペインでも人気で
食されています。
近年は、年末年始に最高値をつける食材ですが、
この初夏の時期に旬を迎える産地と種類を絞ることで、
お客様と「美味しい」を
共有できるタイミングになりました。
anocadoのお品は、
北海道・厚岸産をチョイス！
この淡いオレンジ色に
初夏の新緑を重ねたい。
引き寄せ合う素材を
「そら豆」「クレソン」
を選択。
どちらも、
違うベクトルの香りを
重ねてくれる。
見た目・味・香り・余韻
にグラデーションさせた。
anocado渾身の
「季節パエリャ」が
数年ぶりの
新作発表となりました。
あぁ。食べたいし、
食べればいいよ。
命をいただく
準備があれば、
歓迎だよ。
美味くて
ごめんよ。
Mayu
シェフの地元、駿河湾の
「桜エビ」
春と秋の年2回のみ
漁獲が許されている
希少な桜エビ。
anocadoでは
毎年春のシーズンに
由比の漁港から
直接仕入れています。
甘味と旨味が詰まった
駿河湾の宝石達、
ちびまる子ちゃんが
言っていた。
一番美味しい食べ方は
茹でてマヨネーズだよって。
いやいや、まるちゃんよ、
もっと美味しい
食べ方があるんだよ。
桜エビだけを使った
香り爆弾の
贅沢フリット。
私は揚げたてを手で豪快に
かぶりつくのが好き♡
スペイン・ナバラ州産の
赤ピーマン、
ピキージョのソースに
春の山菜、蕨のピクルスが
アクセント！
まるちゃんの意見も
取り入れて、
アリオリも添えていますw
桜色の辛口ロゼと合わせて
召し上がれ〜🦐
