Dear Customer
anocado NEWS
anocado restaurante+の美味しいお知らせ
あっという間に夏が終わりを迎えそうですね。
夏の終わりのアノカドは。。。
毎年定番のお祭り2連発！！
8/24-25 「高円寺・阿波おどり」
9/7-8 「阿佐ヶ谷・馬橋稲荷神社例大祭」
初登場のお祭りタパス、新作ドリンクも♪
スペイン渡航前、夏のラスト営業は8/28-9/5まで！
若干ですが、お席ご用意しております。
お早めのご予約、お待ちしております。
♦︎TOPICS♦︎
＊お問合せはメール又はお電話で承ります
※皆様にお送りしているSMSは送信専用となっております。
＊夏メニュー9/5まで
＊8/24(土)・8/25(日) 「高円寺・阿波踊り」屋台出店
＊9/7(土)・9/8(日) 「馬橋稲荷神社・例大祭」屋台出店
＊9/10-9/27 スペイン出張の為、お休みさせていただきます。
♦︎RECOMMENDED♦︎
-VERANO 初夏-
＊真サバのビネグレ-アホブランコ-
＊穴子のフリット-オレンジと海藻のエスカベチェ-
＊仔羊肉のピンチョモルノ
＊真鯛とレモンのパエリア
-TAKE OUT-
＊季節のパエリア
＊イカスミのパエリア
平日は×の場合も、内容によってご対応できる場合があります。
お気軽にお問合ください。（※当日はご対応できません）
-wine-
＊イルスタ -Txakolina-
＊フロール・デ・カステル -Blanco-
＊ピチカート・フリザンテ -Rosado-
＊ウルテリオール・ガルナッチャ-Tinto-
＊マリセル -Especial-
Chef
あっというまに
梅雨も明け。
大好きな「夏」真っ盛り。
先日は、６日間をかけて、
２回目となる能登へ。
1,000食のPaella炊出しへ
行ってまいりました。
東京から８時間の道のりは
近くはないけれど、
辿りつかなくはない。
今回は、能登町・輪島市の２ヶ所で、沢山のPaella職人と気持ちを合わせ地元の方々を激励してまいりました。
能登の海はとても穏やかででっかい満月が幻想的で、
自然の包容力と
自然の破壊力の
表裏をひしひしと
体感しました。
さてさて、
真っ盛りの夏に美味しい
anocadoの逸品は『鯵』。
１年でも旬のこの時期は、
脂ものり、美味しいのです。
鮮度のよき鯵をぱぱっと３枚にして、軽く塩で締め、特製の酢で重ねて締めます。
スモモ系の果実のピュレと
合わせ冷たくいただきます。
暑い季節も美味しく。
anocadoで
お待ちしております。
夏祭り出店も是非
あそびに来てください！
Mayu
anocadoの魚介系パエリャの土台、カルド（スープ）は
香味野菜と魚の王様「真鯛」のアラをたっぷりと使い、
時間をかけて作り上げる
とっておき♡
こまめにアクを取りながら、
透明度のあるキレイな
スープに仕上げていきます。
このとっておきカルドが
いつも以上に楽しめて、
レモンの酸味が爽やかな
夏のとっておきパエリャが
2年ぶりの登場です！
ブラッシュアップして
更に美味しくなりました◎
キレイなカルドをたっぷりと吸ったキラッキラのお米達は
まるでお米の宝石♡
フェンネルやオリーブの
青い香りも絶妙な
マリアージュ♡
柑橘系のソービニョンブランやベルデホは鉄板ですが、
ナチュールやオレンジワインを合わせていただくのも
お勧めですd(￣ ￣)
ペアリングやお勧めのボトルも沢山ご用意しております。
お気軽にソムリエまで
お申し付けください。
