Dear Customer
anocado NEWS
anocado restaurante+の美味しいお知らせ
あけましておめでとうございます。
本年もアノカドレストランテを
よろしくお願い申し上げます。
♦︎TOPICS♦︎
＊お問合せはメール又はお電話で承ります
※皆様にお送りしているSMSは送信専用となっております。
＊「鮟鱇と下仁田ネギのパエリャ」始まりました。
※レシピと食材がパワーアップ！更に美味しくなりました♡
＊元祖パエリャ「PaellaValencianaの会」開催します
※薪で炊くパエリャを囲む会を年に数回開催します。開催日・詳細は公式instagramや店頭にて。
♦︎Recomendación♦︎
- invierno-
＊真鯛のマリネ
＊トレビスと馬肉のアサード
＊能登産牡蠣と生海苔のアヒージョ
＊あんこうと下仁田ネギのパエリャ
-TAKE OUT-
＊季節のパエリアセット
＊36ヶ月熟成ハモンイベリコ
平日は×の場合も、内容によってご対応できる場合があります。
お気軽にお問合ください。（※当日はご対応できません）
-wine-
＊ウルトレイア -Blanco-
＊カルデローナ -Rosado-
＊トロナード・デスティウ -Naranja-
＊エルタソレットデシャロ -Tinto-
Chef
-Lape y Puerro-
の季節が今年も訪れました！
anocadoの年初めは、
北の海底から鮟鱇が
ネギを背負って来ます！
-鮟鱇-
anocadoでは、
北海道の噴火湾産をご用意。
西の河豚に対して、
東の鮟鱇と言われる
冬の美食とされています。
Paellaに鮟鱇？
和食系！？
何を言われますか！！
鮟鱇は日本より、スペインの方がよく食べるのです。
市場に向かえば一年中
鮟鱇が並んでいるほどです。
さらに、
海鮮系のPaellaに関しては、鮟鱇は大人気な食材です。
-下仁田葱-
群馬産のブランド。
日本の心とも言われる
「葱」
生では辛すぎて！
食べられない。
しかーし
加熱をすれば何よりも
あまーい下仁田葱。
この時期は、
葱も寒さと霜と真剣勝負！
己の糖度を限界まで上げて
美味しくなるんです。
スペインでも、
長ネギ系を焼いて
食べるのが大好き！
冬には「葱小屋」に
葱を食べに行くほどです。
-anocadoの手仕事-
鮟鱇と下仁田ネギを
PAELLAで繋げをのは
スペイン・マヨルカ産の
マルコナ種のアーモンド。
最高品種のアーモンドを
贅沢に使った、
ピカーダソース
を忍ばせます。
数ある私のPAELLAの中でも
大好きな作品です。
このシーズンを
逃すなんて！！！
正気じゃいられないね。
Mayu
今回は寒くなると食べたくなるスペイン料理をご紹介！
＊1品目＊
カリョス
-callos a la madrileña-
スペインの首都・マドリードの郷土料理であるカリョスは豚や牛のモツを使った
煮込み料理。
スペイン版のモツ煮込み
でございます。
anocadoのカリョスは
定番のハチノスの他に
極上脂のシマチョウを
入れて仕上げるのが
POINT!
2026年ver.はレストランらしい綺麗さとリッチ感の中に、スペインらしさも
満喫していただけるよう、
とっておき食材を
プラスした自信作！
期間内はおまかせコースで
ご提供させていただきます。
＊2品目＊
ソパ・デ・アホ -sopa de ajo-
“アホ”とはスペイン語で
【ニンニク】
その名の通り、
【ニンニクスープ!!!】
生ハムの骨からとる
スープに、たっぷりの
スペイン産ニンニクと
スパイスに卵！
栄養満点で食べると
身体がぽっかぽかになる
私の大好物スープ！
お食事前のスープで
登場したり、リクエスト
いただければコース内でも
ご提供させていただきます。
11月から日本でのスペイン産生ハムの輸入が一時的に
停止中（ ｉ _ ｉ ）
もしかすると、数年スペイン産生ハムが日本で食べられなくなるかもしれません泣
anocadoでは、在庫している生ハムがあるまではご提供させていただきます！
ぜひ食べられるうちにご来店くださいね^_^
