Dear Customer
anocado NEWS
anocado restaurante+の美味しいお知らせ
春の訪れを食材で感じている今日この頃。
アスパラガスや菜の花、山菜が出始めてきました。
新潟県の能生漁港から届く南蛮エビ。
今年は漁獲量が少なく、超貴重品!!
新しく見つけたスペインワインも続々と入荷中。
南蛮エビに合わせたワインも厳選してお待ちしております。
♦︎TOPICS♦︎
＊お問合せはメール又はお電話で承ります
※皆様にお送りしているSMSは送信専用となっております。
＊春休み・桜シーズンのご予約はお早めに!
＊【杉並区プレミアム付商品券】ご利用いただけます。
＊3/31迄「南蛮エビパエリャ」ご予約受付中。
＊3/7より3ヶ月間、研修生が入店します。
♦︎RECOMMENDED♦︎
-RESTAURANTE-
＊播磨灘の産直カキ -生とはんなり-
＊南蛮エビのアヒージョ-レア仕立て-
＊牛モツのカリョス-スペイン版モツ煮込み-
＊南蛮エビ・タラの芽 パエリャ
-TAKE OUT-
＊イカスミのパエリア
平日は×の場合も、内容によってご対応できる場合があります。
お気軽にお問合せください。（※当日はご対応不可）
-wine-
＊マスティネル・ビリュットレアル・グランレセルバ -Cava-
＊マリセル -Blanco-
＊アラグ・ロサード 2021 -Rosado-
＊シウラルタ・オレンジ 2019-Naranja-
＊ プリマ2018 -Tinto-
＊エンブルシュ・デ・バイ・リャック2016-Special-
Chef
花粉が舞い散って…。
桜もすぐなんですね。
しかし、しかし。
日本海側の海の恵みが
思い通りにいかないとか…。
３/１から
富山のホタルイカ漁が
解禁しました。
なんと、一匹が
￥２００とのこと。
貴重ですね。
そんで、僕は思うのです。
人は食べなくてはなりません。
なので、
考えなくてはならないのは、
どうやって食べるのか？
どんな思考で、
いただいてゆくのかということ。
春の野菜も、
いっきに出揃ってきました。
南蛮エビにタラの芽を重ねたanocadoの春をご賞味ください。
最近のハマり物
10年ぶりにギターをチューニング
本当に、難しい楽器ですね。
いつになったら弾けるのか？
Mayu
だんだんと暖かくなり、
重めのワインから
爽やかなワインが楽しみたくなる季節になってきました。
最近は、美味しいチャコリ
との出会いが沢山!!
美食の街としても知られる
北スペイン、バスク地方の
「チャコリ-Txakoli-」は
古くからバスク地方で
親しまれていた地酒。
元々は酸味がとても強いものが多く、現地のバルでは
ボトルを高い位置から
グラスへ注ぎ入れる
【エスカンシア】の
光景が沢山見られます。
anocadoでは酸味も程よく、
微発泡かつ香りが華やかなチャコリ達をセレクト
しています。
前菜はもちろん、南蛮海老のパエリャにも相性抜群!!
来週も新しいワインを探しにスペイン大使館へ行ってきますよ^_^ お楽しみに✿
