Dear Customer
anocado NEWS
anocado restaurante+の美味しいお知らせ
いよいよ夏本番。
太陽を沢山浴びた旨みたっぷりのトマトは
スペインの夏料理には欠かせない食材。
トマトの冷製スープ「ガスパチョ」や
濃厚なアンダルシアのスープ「サルモレホ」に。
完熟だけど、緑が鮮やかなグリーントマトは
「パエリャ」へと変身！
そして、3年ぶり【高円寺・阿波おどり】の
屋台出店が正式に決定いたしました。
2日間、JR高円寺駅 南口 高南通り沿い
【メディスンショップ あじさい薬局】さんの駐車場を
お借りして営業させていただきます。
スペイン料理とワインを片手に
久しぶりのお祭りを満喫してみてはいかがでしょうか?
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
♦︎TOPICS♦︎
＊お問合せはメール又はお電話で承ります
※皆様にお送りしているSMSは送信専用となっております。
＊地蛸と青トマトのパエリャ 7/20 START
＊8/6(日) 【Paella School】開催
＊8/26(土)&27(日) 【高円寺・阿波おどり】屋台出店
＊9/2(土)&3(日) 【馬橋稲荷神社・例大祭】屋台出店
♦︎RECOMMENDED♦︎
-RESTAURANTE-
＊鯖のビネグレ -アホブランコ-
＊ハモンイベリコ＆チョリソ
＊鱧のベニエ -サルモレホ仕立て-
＊牛すね肉のシェリー酒煮込
＊地タコと青トマトのパエリャ
-TAKE OUT-
＊イカスミのパエリア
平日は×の場合も、内容によってご対応できる場合があります。
お気軽にお問合せください。（※当日はご対応不可）
-wine-
＊マスティネル・ビリュットレアル・グランレセルバ -Cava-
＊ガジェーゴス・デ・ジュビア・イ・カルマ -Blanco-
＊シンクロニア・ロサード -Rosado-
＊バロイロ・セレクシオン・エン・ヴィーニャ-Tinto-
＊セニョール・ダ・フォジャ・ヴェルデ -Special-
Chef
連日の猛暑。
暑いのが夏なので良いこと。
この夏は久々のお祭り復活。
という訳でanocadoも幾つか
出店します！
【第６４回 高円寺 阿波踊り】
8/26-8/27
３年ぶりの阿波踊り！！
正直、困惑している、シェフ結城です。なぜなら、３年分のブランクに重ね、３年分歳をとってしまった訳です。
阿波踊りの出店は、
短時間の一本勝負。
つまり、仕込み仕込みの準備がたっぷり待っているのです。
手を抜いて、既製品に手を出しては…。
いかんので、励んで仕込みます！
覚悟は決めましたので、
どうぞ、高円寺の夏の風物詩
で皆さまとお会いできることを楽しみに、灼熱の厨房に戻ります。
anocado屋台MENU
・ミックスパエリャ
・スペイン式肉団子
・小エビのアヒージョ
・サングリア
・スペインビール
etc
仕込むぞ！
Mayu
2023年夏の主役はタコ！
ということで、タコが有名な
スペイン北西部
「ガリシア」のお話。
キリスト教の聖地である
サンティアゴ・デ・コンポステーラがあり
大西洋に囲まれた
ガリシア地方はとにかく
魚介類の有名な地域。
料理名にもなっている
タコのガリシア風は
もちろんのこと、
亀の手やマテ貝など
様々な貝類も豊富！
ガリシアのワインは
魚介類によく合う
品種が勢揃いしています。
一番有名なのは
【アルバリーニョ】
華やかでエレガントな香りに
海の近くで育つ葡萄らしく
どこか塩のニュアンスを感じられる、まさに海のワイン！
そして、私のイチオシは
土着品種【ゴデーリョ】
どっしりとした辛口で
ミネラル感もあり、
前菜からパエリャまで幅広く楽しめます。
赤ワインは【メンシア】
メントールのような冷涼感を感じたられる葡萄なので、
暑い夏に赤ワインを楽しみたい方にもお勧めです。
ガリシア地方は食後酒も有名な地域なので、お勧めの食後酒もあります♡
食後酒で締めくくりたい方は
色々とご案内しますので
お気軽にご相談ください！
